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瑞特學糖 控糖知識 清明|青團不宜食用人群名單,你知道幾個?
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清明|青團不宜食用人群名單,你知道幾個?

青團是江南地區的傳統特色小吃

一般呈青色,用艾草的汁拌進糯米粉里,再包裹進豆沙餡兒或者蓮蓉,不甜不膩,帶有清淡卻悠長的清香。據考證青團之稱大約始于唐代已有1000多年的歷史,每逢清明幾乎都要蒸青團,古時候人們做青團主要用作祭祀,雖然青團流傳千百年,外形一直沒有變化,但它作為祭祀品的功能已日益淡化,而是成了一道時令性很強的小吃,逐漸被大家所熟知,青團也逐漸成為眾多人喜愛的美食之一。


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從制作可以看出,由糯米粉和餡料(或甜或咸)做成的青團,含有90%以上的支鏈淀粉,被淀粉酶分解消耗的速度較快,因此血糖指數較高,可以達到87(小于55屬于低血糖指數),是一種高糖分食物。尤其是市面上經過改良的青團,為了迎合大眾口味往往會添加各類食用糖,這無疑進一步增加了青團的能量。

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當青團每100g能量是344kcal時,一個青團約60g也就是206kcal,相當于一兩多米飯的能量。血糖控制較好的糖友,可以作為主食或加餐適量食用:

(1)作為正餐食用時,平時進食180克米飯的人則吃60-70克青團(約1個中等大小)即可,以此類推;同時不要搭配其他碳水化合物含量高的食物:如土豆、山藥等;最好餐中搭配大量蔬菜和適當的肉類拉低血糖指數,建議先吃蔬菜再吃葷菜最后菜和青團一起吃;餐后半小時增加30分鐘運動時間,能夠更好的避免糯米消化比較慢造成的血糖居高不下。

(2)作為加餐食用時,建議每次吃15克約1/3個中等大小的青團即可;可以搭配10克干果或牛奶一起吃,避免單純食用青團造成升糖太快;之后的主食建議減少20克米飯或者35克饅頭的份量,減少糖分攝入穩定血糖發展。

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血糖波動較大、控制不好的糖友,建議禁止食用。在血糖不穩定的情況下任意食用青團,易導致血糖升高。


因此對于糖友來說監測血糖顯得尤為重要,瑞特GM700SB智享血糖儀獨有的橫插黃金電極試紙,為每一位糖友帶來精準的血糖數值,助力日常血糖健康管理的基礎上,配合飲食和運動降糖方式,血糖回歸穩定狀態準沒問題!


那么除了血糖不穩定的糖友,還有哪些人群不宜吃青團?

  1. 有胃腸道疾病、消化功能不良和近期做消化道手術人群;
  2. 吞咽困難和年齡較小的孩童,及其他吞咽障礙人群;
  3. 胰腺炎、膽囊炎、膽結石、反流性食管炎、高血脂及有藥物禁忌等需要控制脂肪的人群;
  4. 醫師或營養師建議下不能進食油膩和難以消化食物的人群。

青團雖美味,Mr.Right建議大家一定要依據身體健康狀況選擇性適量性的食用。清明假期已到來,利用閑暇時間陪伴和照護家人血糖健康,準是最長情。


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